東莞水處理之健康飲水有講究

來源：東隆  日期：2014-04-02

著名水營養(yǎng)專家李復(fù)興卻說，喝水直接關(guān)系到人類的健康，即使在最平常的喝水過程中，包含著不平常的“喝水學(xué)問”。喝水就要喝健康水，喝水方式要科學(xué)，飲水設(shè)備要安全，簡單的喝水行為同樣折射出人類對健康的重視程度。

自來水———安全水而不是健康水

　　東莞水處理之通常人們會燒開自來水后飲用，甚至有些細(xì)心的居民會將自來水多燒點(diǎn)時間，將水中的雜質(zhì)與余氯因沸騰而變成氣體，這樣水質(zhì)就會“安全無雜質(zhì)”，但根據(jù)不少科學(xué)家對水成分的科學(xué)研究，其實(shí)自來水在煮沸過程中，一些氯氣可能與某些有機(jī)化合物觸發(fā)化學(xué)反應(yīng)，無法將氯氣完全排除，并生成一些對人體健康無益的微生物質(zhì)；其次自來水煮沸也會將水中的溶解氧揮發(fā)，但溶解氧對人體新陳代謝很有幫助；

　　同時煮沸的水分子結(jié)構(gòu)很容易受到破壞，反而不利于人體細(xì)胞吸收；最后，由于一些水中有機(jī)物、細(xì)菌胞芽、水中重金屬成分和無機(jī)鹽的沸點(diǎn)很高，即使自來水煮沸，也未必能將這些物質(zhì)完全排除，反而使它們不斷濃縮，影響人體健康，顯然，煮沸的自來水能完全滿足人體生命維持和安全的基本營養(yǎng)需求，但由于自來水在過濾與煮沸過程中可能使一些人體需要的微量元素受到損傷，于是自來水對人體增強(qiáng)免疫力的貢獻(xiàn)度會少于健康水。

純凈水———“純凈有余，營養(yǎng)不足”

　　如今不少人愛喝純凈水，他們認(rèn)為純凈水經(jīng)過多道嚴(yán)格的凈水工序，水中雜質(zhì)與對人類健康不利的微生物質(zhì)與重金屬成分也都被過濾，水質(zhì)基本沒有污染，喝純凈水當(dāng)然會減少患病機(jī)率，無形增強(qiáng)人體健康。

　　純凈水的水質(zhì)活性較高，易于人體細(xì)胞吸收，而且嚴(yán)格復(fù)雜的凈水工序使純凈水安全無污染，但這些工序在祛除水中污染物的同時，東莞水處理也會過濾沉淀一些人體需要的礦物質(zhì)元素，有些水中礦物質(zhì)對人體健康是很重要的，甚至是其他食物難以替代的，比如人體需要的鈣元素與鎂元素等，喝水能提供大約30%，便于補(bǔ)充人體一天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。人體中存有適量的鎂元素，對抵御心臟病與高血糖等病情發(fā)作是很有幫助的，而適量的鈣元素就能提高人的骨質(zhì)。

　　如果人類要從食物渠道吸收同等量的鈣元素與鎂元素，就可能伴隨著大量能量會涉入人體，提高人體發(fā)胖的概率，而人體肥胖會降低人體的免疫力，而如果人們通過喝水吸收同等量的鈣元素與鎂元素，就只伴隨著極少能量涉入體內(nèi)，不易發(fā)胖。

　　可是在一些嚴(yán)格復(fù)雜的凈水過程中，水中鎂元素與鈣元素卻被過濾或與其他化合物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而沉淀，于是純凈水能夠安全飲用，不含污染，但純凈水含有的人體所需的礦物質(zhì)與微量元素不足，難以滿足人體生命質(zhì)量與生理功能提高的需要。

桶裝水———桶壁清潔有隱患

　　現(xiàn)在很多家庭都喝著桶裝水，他們覺得桶裝水的水質(zhì)干凈衛(wèi)生，而且使用方便，存儲時間長。東莞水處理一位水營養(yǎng)專家說，當(dāng)桶裝水被飲用一段時間后，水桶里應(yīng)該會有真空，但實(shí)際上人們頻繁取水時，空氣會隨著飲水開關(guān)進(jìn)入水桶內(nèi)，由于這些空氣進(jìn)入桶內(nèi)而無法流通，空氣內(nèi)的某些細(xì)菌就會與水質(zhì)發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，影響桶裝水的口感與營養(yǎng)成分，有些水桶在回收再使用過程中，難免會消毒不干凈，給桶裝水造成潛在的污染，而且桶裝水長時間不使用，可能會影響水的活性與口感。

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